Ventur bercita-cita tinggi Elon Musk dalam industri restoran telah menghadapi halangan signifikan dengan pemergian ketua kuliner berprofil tingginya. Tesla Diner, sebuah stesen pengecasan dan eateri yang terletak di dalam bangunan berbentuk UFO yang tersendiri di Los Angeles, kini mengemudi masa depannya tanpa chef yang pada mulanya membawa kredibiliti dalam scene makanan yang kompetitif.
Pemergian Berprofil Tinggi dari Projek Berprofil Tinggi
Chef Eric Greenspan, seorang pemenang Iron Chef dan separuh akhir anugerah James Beard yang terkenal dengan restoran grilled cheese yang diakui, telah secara rasmi meninggalkan projek Tesla Diner. Beliau mengumumkan pemergiannya untuk menumpu sepenuhnya kepada pembukaan deli Yahudi yang lama diidamkannya, bernama Mish, yang terletak tidak jauh dari establishment Tesla. Dalam satu kenyataan, Greenspan menekankan bahawa projek sedemikian "memerlukan ketajaman fokus dan perhatian," dan bahawa fokusnya kini "sepenuhnya pada Mish." Kepergiannya menandakan peralihan ketara untuk diner tersebut, yang memanfaatkan reputasinya untuk goodwill kuliner semasa pelancarannya.
Chef Eric Greenspan's Credentials: Iron Chef winner James Beard Foundation semi-finalist for Best New Restaurant in America
- Owner and executive chef of an acclaimed grilled cheese restaurant
Permulaan Yang Bermasalah dan Menu Yang Dikurangkan
Operasi Tesla Diner jauh daripada lancar. Kurang dari tiga minggu selepas pembukaannya yang kontroversi, restoran itu secara drastik mengurangkan tawarannya. Item yang dikeluarkan dari menu termasuk salad pasaran, sandwic kelab, burger sayuran, dan yang ketara, "Epic Bacon"—sebuah hidangan sampingan berglazur maple yang dilaporkan merupakan permintaan khusus dari Elon Musk. Pada masa itu, Greenspan menyatakan "permintaan tanpa precedent" sebagai sebab untuk perubahan menu, menggambarkannya sebagai proses "berevolusi selamanya". Walau bagaimanapun, kualiti item selain burger telah dipersoalkan, dengan seorang pelanggan memberitahu New York Times, "Kami tidak memesan apa-apa kecuali burger sekarang. Semua yang lain sangat teruk."
Menu Items Removed from Tesla Diner: Market Salad Club Sandwich Veggie Burger Biscuits and Red Gravy "Epic Bacon" (a maple-glazed, black pepper-dusted side) Various sides and desserts
- All-day breakfast items (now limited to morning only)
Kontroversi dan Cabaran Konseptual
Pembukaan diner itu dibelenggu kontroversi dari awalnya, berlaku tidak lama selepas pertengkaran awam antara Elon Musk dan Donald Trump. Lokasinya dengan cepat dipiket oleh para penunjuk perasaan, dengan sesetengahnya dilaporkan merujuknya sebagai restoran "Swasticar". Walaupun Greenspan tidak mengulas sama ada tekanan awam ini menyumbang kepada keputusannya untuk pergi, persekitaran yang mencabar, digabungkan dengan tekanan untuk mencipta hidangan "epik" bagi lelaki terkaya di dunia—yang sendiri menghadapi tuduhan retorik antisemitik—mungkin menjadikan peranan itu semakin tidak dapat dikekalkan untuk seorang chef yang menumpu pada deli berorientasikan komuniti sendiri.
Jalan Ke Hadapan untuk Tesla Diner
Walaupun terdapat pemergian berprofil tinggi, sumber tanpa nama menunjukkan bahawa Tesla Diner dan bangunan landmarknya akan kekal terbuka. Terdapat laporan mengenai rancangan untuk mengalihkan establishment tersebut kepada sebuah restoran "full-service" menjelang awal tahun depan. Masa depan arah kulinernya, bagaimanapun, kini tidak menentu. Bagi Chef Greenspan, laluannya lebih jelas apabila beliau beralih kepada sebuah projek yang nampaknya merupakan usaha passion, meninggalkan cabaran kompleks sebuah eksperimen bersantap berinfuskan teknologi.